Orzo Chili E Insalata Di Lime
Il pranzo nella cucina di casa è semplice e veloce. Se non stiamo provando la mia ultima ricetta, di solito nel menu è presente una semplice insalata. Questa insalata di orzo e peperoncino è piccante e abbastanza calda da far ballare le papille gustative. È anche pronto nel tempo necessario per fare la pasta. Ho già detto che sarebbe un ottimo contorno per Cinco de Mayo? 
Il mio migliore amico ha il lunedì libero, quindi siamo in cucina a chiacchierare e bere vino mentre lavoro su progetti alimentari. È stato nel settore alimentare per oltre 20 anni, il che significa che posso fare brainstorming e condividere idee con lui. La settimana scorsa abbiamo mangiato questa insalata giocando con le ricette Cinco de Mayo. Gli spuntini leggeri sono un must, altrimenti finiamo per bere più vino che lavorare! Hahaha 
Orzo è una pasta fantastica per insalate. Cucina rapidamente e francamente, i più piccoli sono adorabili. Ti piacerebbe la mia insalata di pollo e broccoli Orzo o il fagiolo sud-occidentale e Orzo. Scusa solo le foto (o la mancanza di) entrambi i post erano molto precedenti nella mia carriera di blog e sto ancora imparando. 
Quindi comunque … lunedì + vino + orzo = felicità di mezzogiorno ? 
Ho già detto che si abbina bene al vino? Abbinalo a un vino bianco leggero e brillante come il Riesling o il Chenin Blanc. Qual è il tuo vino bianco estivo preferito? Goditi ~ la nuova signora B.
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Orzo Chili E Insalata Di Lime
Insalata di orzo semplice con fagioli neri e mais in una vinaigrette di peperoncino e limone.
- 1 1/2 Coppe di orzo crudo
- uno fagiolo nero 16 once drenato e sciacquato
- uno una tazza di mais surgelato scongelati
- Scorza e succo di 2 lime.
- 1/4 una tazza di coriandolo tritato
- uno cucchiaino di polvere di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/8 cucchiaino di peperoncino
- 1/4 una tazza di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe a piacere
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Cuocere l’orzo al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare a fondo.
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In una grande ciotola, unisci l’orzo, i fagioli neri e il mais.
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In una piccola ciotola mescolare gli ingredienti rimanenti. Versare la salsa sopra l’orzo; Mescolare per ricoprire completamente. Servire caldo o freddo.
